今年も干柿 今年も渋柿を干柿にします。 干柿のつくりかたもたくさん種類があるようです。 昨年は湯煎による殺菌。 今年は焼酎を塗布して殺菌することにしました。 ありがたいことに不作知らずです。 「木守り柿」のおかげかもしれませんね。