梅シロップ作り(前半)

泰之さんから青梅をたくさんいただきました。

折角ですので、今年の夏の夏バテ予防に「梅シロップ」を作りたいと思います!!

氷砂糖を準備します。

さて、瓶をどうしようかと物置を探しておりますと。

大きな瓶を発見しました。

ワレモノのためキャンプでも使うに使えないなぁと物置に閉まっていた瓶です。

既に充分綺麗ですが、まず、流水で洗います。

竹串で梅のヘタを丁寧にくりぬきます。

面白い程、あっさりと取れます。ヘタがついたままだとエグ味が出てしまうそうです。

全部綺麗に取りました。

全部取るのに10分ちょいですね。

一晩冷凍庫に入れて凍らせます。

凍らせることで、梅の繊維が破壊されてエキスが出やすくなるそうです。

さて、梅シロップ作り。どうなりますことやら。

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